黑椒菌菇牛肉粒

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一道好吃、低脂、营养丰富的简餐！如果你喜欢牛肉和黑胡椒的味道，这道菜再合适不过了！操作起来也很简单方便！喜欢的话不妨试一下哦！

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛里脊肉 200克

、

口蘑 50克

、

榛蘑 50克

、

金针菇 50克

、

黄彩椒 1/4个

、

红彩椒 1/4个

、

胡萝卜 1/4根

、

洋葱 1/3个

、

香葱 3根

、

大蒜 3个

、

紫苏叶 25克

、

鸡蛋 1个

、

紫菜沫少许

、

蒜蓉粉少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

料酒 1小勺

、

酱油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
以上各种食材，洗净备好
步骤2/19 点击查看大图
喜欢这种色彩斑澜的感觉
步骤3/19 点击查看大图
有些朋友不喜欢吃吐司的边缘，可以把边缘位置切掉，备用
步骤4/19 点击查看大图
切块大小如图所示
步骤5/19 点击查看大图
将吐司片和切下的边缘条用烤炉微火烤制，吐司片呈淡淡的金黄色即可；边缘切条多烤一会儿，期间注意翻一下面，以免烤糊。
步骤6/19 点击查看大图
边缘条呈金黄色，口感酥脆即可。趁热在盘中撒入少许蒜蓉粉，使其味道融入吐司中。
步骤7/19 点击查看大图
牛里脊肉切块，大小1.5-2厘米均可
步骤8/19 点击查看大图
如图所示
步骤9/19 点击查看大图
在烤盘中加入橄榄油（黄油也可以）少许，油热后中大火烤制，让牛里脊的表面迅速受热，牛里脊肉的水分可以锁在其中。
步骤10/19 点击查看大图
加入蒜片、黑胡椒调味儿。半汤勺料酒（红酒）调味，中大火烤1分钟，牛肉粒表层变色后迅速出炉
步骤11/19 点击查看大图
在盘中倒入几滴酱油、少许黑胡椒，搅拌一下调味腌制3分钟
步骤12/19 点击查看大图
备菜切块，如图所示，口蘑、榛蘑、胡萝卜块提前用水焯一下，半熟即可
步骤13/19 点击查看大图
炒锅加热，不再放油。锅热后倒入腌制的烤牛肉粒，加入香葱提味儿
步骤14/19 点击查看大图
加入胡萝卜、榛蘑、口蘑炒1分钟，倒入一汤勺酱油
步骤15/19 点击查看大图
倒入洋葱、紫苏叶、彩椒、香葱段、蒜末翻炒2分钟左右，不可时间太长，牛肉粒口感会老，之后出锅
步骤16/19 点击查看大图
将其间煮好的鸡蛋切开摆在吐司片上，撒少许紫菜沫、黑胡椒
步骤17/19 点击查看大图
简单摆盘，家里有酸黄瓜的话，可以切少许，配烤牛肉粒味道更好
步骤18/19 点击查看大图
给自己加点儿水果，增加维生素的补充
最后一步点击查看大图
我一般习惯再来杯咖啡，属于你的黑椒菌菇牛肉粒就做好了。富含蛋白质和多种维生素，吐司我选择全麦的，更有效避免了脂肪的摄入，好吃低脂，开始享用属于你的晚餐吧。