家的味道—韭菜煎鸡蛋
我打小就喜欢吃韭菜，对于我来说韭菜煎鸡蛋就是家的味道。 母亲大人的菜园子里种了好多菜，其中就有韭菜。我妈擅长使用韭菜煮豆腐，韭菜炒河虾，她做的韭菜炒鸡蛋也是一绝。金黄的鸡蛋液包裹着韭菜，在铁锅里发出诱人的香气，使人垂延三尺。 我成家以后，也在阳台种上几盘韭菜，为的就是那一口韭菜煎鸡蛋。希望我孩子以后长大离家，这道菜能成为他心中家的味道。
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步骤1/9
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准备好韭菜。
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步骤2/9
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韭菜洗干净。
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步骤3/9
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把韭菜切成大约2厘米的长度。
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步骤4/9
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鸡蛋洗干净打入碗中，放盐和适量的油。
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步骤5/9
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鸡蛋液打发。
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步骤6/9
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切好韭菜倒进鸡蛋液里，搅拌均匀。
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步骤7/9
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开火热锅，不粘锅刷油，倒入鸡蛋韭菜混合液。中火煎，煎到蛋液固定，底面为金黄色翻面继续煎。
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步骤8/9
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翻面继续煎，两面都煎成金黄色就好了。（如图）
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最后一步
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好香啊！
这道菜很多朋友都做过，算一道国民菜。我觉得菜没有绝对的好吃或不好吃，只有合不合自已口味的菜肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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