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小米锅巴——好吃的小零食的做法

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小米锅巴——好吃的小零食

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你吃过锅巴吗？原来的锅巴是柴火灶烧饭时，锅底的那一层焦而不糊的饭块。小时候，开饭时总会和哥哥抢着吃锅巴，馋嘴一口咬下去，香香脆脆的，无比满足！经过改进，现在叫做小米锅巴。香香脆脆，咸酥有味，是一款美味的小零食。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小米 200g

、

面粉 200g

、

水适量

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

孜然椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小米洗净稍留一些水，放入锅中大火蒸25分钟。
步骤2/9 点击查看大图
蒸好的小米划散
步骤3/9 点击查看大图
打入两个鸡蛋，加盐，五香粉适量
步骤4/9 点击查看大图
加入面粉，也可以加入一些淀粉，增加粘性
步骤5/9 点击查看大图
揉成面团，稍醒一下。
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成薄片，越薄越好。
步骤7/9 点击查看大图
切成正方形小块，并在上面用叉子扎一些小孔，这样炸出来更酥脆。
步骤8/9 点击查看大图
热锅凉油，油七成热放入，小火翻炸两面金黄即可捞出控油。
最后一步点击查看大图
趁热拌入适量盐和孜然粉，喜欢辣可以加一些辣椒粉，拌匀，晾凉更加酥脆哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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