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谁忍心辜负春笋 香菇笋丁烧卖

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苏微微微微微微

我喜欢吃年糕，粽子，烧卖，团子等“难消化”糯米类食物。其实作为南方人来说，三餐里都有糯米也不见得会有什么不妥，这大概是南方胃比较强大吧。 糯米烧卖软糯糯的，里面如果没有脆脆的笋丁中和，滋味就少了一些层次。 所以在春笋的季节，笋丁烧卖必须占有一席之地！ 只是依然考虑到小孩子会不会“难消化”，我在糯米里加了一定量的大米，包粽子时候同理。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
笋 一根
、
馄饨皮 半斤
、
盐 少许
、
生抽 适量
、
糖 5克
、
料酒 20ml
、
糯米 两杯
、
香菇 五六朵
、
大米 半杯
、
猪肉糜 100克
烹饪步骤
小贴士

之前都是自己做烧卖皮，用烫面。 前两天包馄饨剩了一些皮，就懒得做烧卖皮了。 烫面做烧卖皮，皮会软一些，但注意要擀地薄一些，否则有点像包子了！ 如果米们多了一些出来，可以做蒸饭团，糍饭糕，或者煮成粥应该也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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