花卷的做法

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花卷

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葱没有了，今天就用火腿肠做花卷吧，一样好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉一碗半

、

温水小半碗

、

酵母 5g

、

火腿肠 1根

、

糖一汤勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
普通面粉一碗半，（吃饭用的小碗）
步骤2/8 点击查看大图
加入5g酵母，（我怕发不起来，所以用了5g）。加入糖，1汤勺。再加入温水小半碗，一边揉一边放，直到盆里没有干面粉。
步骤3/8 点击查看大图
揉成面团盖上保鲜膜放置温暖处醒发半个小时（想醒发快就用温水醒发），不用温水就醒发一个小时。
步骤4/8 点击查看大图
发好的面团放案板上揉，排气，用擀面杖擀成不薄不厚的面皮
步骤5/8 点击查看大图
刷子刷上油涂抹均匀，撒火腿肠，把面皮卷起来，拍几下贴合。
步骤6/8 点击查看大图
用刀切成均匀大小的剂子，卷花型（用筷子中间压，轻轻一拉，把筷子放底下向自己的方向转一圈，花型就好了。）
步骤7/8 点击查看大图
锅里放置一点温水（记住是温水，别把酵母烫死了），把花卷放锅里醒10分钟。水开后上锅蒸15分钟，焖5分钟。
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开盖

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

和面记得用温水哦，不然水太热会把酵母烫死发不起来了。醒好的面团拿出来沾手的话放点面粉。不用擀太薄面皮。

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发布于 2020-03-25

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