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板栗红烧肉（快手版）的做法

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板栗红烧肉（快手版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉一斤半

、

花椒 15粒

、

八角一个

、

桂皮一小块

、

香叶一小片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

冰糖 15克

、

板栗一小碗

、

葱四片

、

姜四片

、

啤酒 100毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切小块，板栗超市买的冷冻的，提前解冻，最好买鲜板栗，板栗味道更浓厚。葱姜切片，八角，香叶，桂皮都掰成小块
步骤2/6 点击查看大图
锅里放少许油，小火，先放八角，香叶，桂皮，花椒，炒一下，更出味道，变色，大火放葱姜，爆香，放五花肉翻炒，炒至肉有金黄色的焦边，加入啤酒，白开水，1:2比例，淹没肉，倒入蚝油一勺，生抽两勺，酱油一勺。冰糖一块。
步骤3/6 点击查看大图
大火烧开，转小火，倒入板栗，焖上30分钟。一次把水加足，不要中间加水。
步骤4/6 点击查看大图
最后调味，淡了，可以加少许盐，甜味不够可以加白糖，大火收汁带粘稠。
步骤5/6 点击查看大图
出锅。满嘴香糯的板栗味，不会腻。
最后一步点击查看大图
搭配我的卡哇伊米饭，一口肉，一口米饭，好满足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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