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菠萝咕噜肉（下饭版）的做法

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菠萝咕噜肉（下饭版）

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由于老妈今天买了个菠萝，鉴于前两天我弟爱吃我做的饭后，我妈就把活交给了我，本来打算吃菠萝饭，但是外皮已经削了，所以转而做酸甜可口的菠萝咕噜肉，超级下饭哦(´-ω-`)

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10~30分钟 | 配菜(中级)

菠萝半个/三分之一

、

猪肉两小块

、

青椒 1个

、

番茄 1个

、

番茄酱适量

、

白砂糖适量（喜爱甜可多放）

、

醋一小勺

、

生抽适量

、

清水一碗

、

淀粉适量

、

油适量

、

盐少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪肉切一小块一小块的，放入盆中腌一下，加一勺办生抽，半勺老抽，加两勺料酒，放置一边腌入味。再将青椒、菠萝切成块状，放入盘中，等待一会儿下锅。
步骤2/4 点击查看大图
将小西红柿切块放入碗中，等待一会儿下锅。准备食材完毕后，猪肉也腌好了，在一小盘中放入淀粉，将每块猪肉均匀的裹上淀粉，变身一个个白胖子，然后起锅倒油（油多点，我们要炸白胖子），油热后将白胖子一个个放入锅中，炸至变色即可捞出。全部炸完后再复炸一遍（口感更好吃哦～）
步骤3/4
猪肉炸好后，将青椒、菠萝肉过一下油，稍微炸一下即可捞出。锅中油全部倒置一个干净的碗中，洗干净锅，重新开火（这次要开始炒菜了），倒油，油热后倒西红柿翻炒出汁，接着倒入一碗水，挤入番茄酱，加糖，一点点白醋（因为菠萝会酸），生抽，开始熬汁，混合均匀后倒入青椒、菠萝、以及炸好的猪肉，翻炒几下，就可以开始小炖了！
最后一步点击查看大图
接着汤中可以加一点点的盐，继续小炖（可以自己尝一下味道，如果过酸就加糖），等到汤煮至浓稠，翻炒几下将每个食材都能均匀裹上汤汁～接着就可以出锅啦！放入玻璃碗中，菜上放点鲜菠萝做装饰，一道酸甜可口的菠萝咕噜肉就好啦！

小贴士

因为我是拌米饭吃的，喜欢拌菜汁吃湿米，喜欢吃干米的朋友水可以放少一点，收汁的时候收的汤汁少一点也很好吃哒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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