香甜可口的玉米面窝头
前几天从母上的柜子里翻出几本很有些年岁的菜谱书,小妞简直像是打开了新世界的大门,指着上面的图片,兴奋的问这是什么那是什么,我要吃这个这个那个那个。第一个点名的就是窝窝头。现如今自己家里做的窝窝头早就不是那忆苦思甜的窝窝头了。玉米面配上白面发酵以后捏成窝头的形状。既改善了单纯用杂粮的口感,又弥补了只吃精面营养上的单一,还能增加宝贝吃饭的兴趣,实在是一举多得啊!
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步骤1/9
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玉米面白面和干酵母放到盆里
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步骤2/9
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加入适量的水,用筷子搅拌至没有干粉的状态
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步骤3/9
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用手揉成团,放到温暖的地方发酵
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步骤4/9
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发酵好的面团揉一揉,分成小团
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步骤5/9
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把每个小面团揉成一个圆锥型
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步骤6/9
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再用大拇指把每一个小圆锥底部捏出个窝窝
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步骤7/9
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放进蒸锅里醒半小时左右,开火蒸大概25分钟
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步骤8/9
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蒸好了!
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最后一步
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拿出来,开吃!
1. 加入普通面粉会使窝窝头的口感变好 ,因为发酵过,所以蒸出来以后也会变得圆润一些
2. 面粉和玉米面的比例可以按自己的喜好来调整,不过一半一半的比例相对来说比较合适,既有杂粮的味道,口感又不会太差
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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