念念不忘的韭菜肉糜蛋煎饼
春天的韭菜,散发出温柔的气息,洋溢着柔软心,与肉糜、炒蛋相遇,在自然的火候下,伸展出念念不忘的细腻与感动!
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步骤1/7
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300g面粉+3g盐,拌匀后,先加适量开水,再加适量冷净水,筷子拌匀,揉成面团,用保鲜膜盖住,醒面团30分钟。(醒面团的时候,正好做内陷)
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步骤2/7
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韭菜切碎后,加一下麻油拌匀。打散鸡蛋(蛋液里加几滴料酒))和用料酒拌过肉糜,加上葱姜片稍微煸炒一下,半成熟的样子。
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步骤3/7
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炒至半成熟的馅料与韭菜拌匀,准备擀面皮。
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步骤4/7
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简单地捏拢煎包,只要不露馅料即可。
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步骤5/7
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包子上刷一点蛋液或肉汁,只要有点湿度,撒上黑芝麻或白芝麻~根据个人喜好哈
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步骤6/7
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平底锅热油,双面煎包,差不多火候就翻面。(因为内陷的肉糜炒过,所以比较容易熟)
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最后一步
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一口气能吃五个~真的太香了~
1.煎包时一定要用小火哦,避免焦掉。
2.吃不完的煎包,放保鲜袋里,微波炉或烤箱热一热也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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