桃花酥
最近《三生三世枕上书》开播了,对于三生三世系列我是很喜欢的,正好之前红曲粉用剩了一些,家里还有一包蛋黄和豆沙馅、枣泥馅,准备包些蛋黄酥,油皮打多了,剩的又没舍得扔,所以应应景包几个桃花酥美一美。 桃花也好,樱花也罢,看上去都充满着春天的气息,对于已经在家憋了两月的人们来说,真的特别合适。操作其实也不算复杂,可以带着孩子一起亲子。
-
步骤1/6
点击查看大图
面团材料用厨师机打出薄膜,我的量比较大,所以用厨师机打。如果用量不大,可以把水换成开水和面,烫面操作起来相对简单一些。油皮和馅比例20:12,核桃枣泥馅做的时候核桃碎一定要擀碎一点,避免划破饼皮。馅料也可以用豆沙,看个人口味罢了。
-
步骤2/6
点击查看大图
面打好以后,醒面。油皮包油酥,包好后压扁擀开卷起,醒面。一次卷起的面卷压扁,擀开,再卷起,醒面。每一步都要醒面超过20分钟,家里如果比较干燥就盖上保鲜膜再放一个半湿的屉布,保持面皮的湿度,对于后面的操作很重要。
-
步骤3/6
点击查看大图
二次卷起的面卷,两头想中间叠,然后压成圆饼,不要压得太薄。
-
步骤4/6
点击查看大图
一个圆饼五等分,中间不要切断,每个花瓣都画两道,两边向外拉、捏紧,如果捏不紧说明面皮干了 可以沾点水再捏一次。做好了用筷子沾蛋液点好花芯,撒上奇亚籽就好了,烤之前拍个照。烤好后颜色没有这么艳
-
步骤5/6
点击查看大图
烤箱预热160℃,中下层20~30分钟,稍微变色就可以拿出来了。
-
最后一步
点击查看大图
蛋黄酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
桃花酥的其他做法
-
桃花酥,层层酥脆,香甜可口,中式网红糕点,新手易学!
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 椰香桃花酥
-
桃花酥
-
红豆桃花酥
-
#巨下饭的家常菜# 少女心爆棚的国风糕点桃花酥
-
桃花酥#全电厨王料理挑战赛热力开战!#
桃花酥的相关分类
桃花酥的相关推荐
-
金山胚芽羊角
9914人看过 -
凉拌莲藕,香!辣!脆!爽!
233170人看过 -
麻辣烫(家庭版)
970124人看过 -
宝宝秋冬食疗营养汤❗健脾养胃✔止咳化痰
881305人看过 -
油馍头如何在家做?早餐师傅手把手教会你,做出来蓬松柔软太好吃
21718人看过 -
粗粮小窝头
106294人看过 -
香甜烤箱版烤红薯
49962人看过 -
豆角焖排骨~也可以说是简易版的“小猪盖被”
80080人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆豆腐
217386人看过 -
家常下饭菜【红烧腐竹】
3735550人看过 -
桃花酥
198666人看过 -
零失败的小煎包
73781人看过