清蒸鲈鱼 高营养、
清蒸鲈鱼：味道属于咸 鲜、鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
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步骤1/8
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鲈鱼清洗干净 肚子里黑色膜一定要洗干净、
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步骤2/8
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鲈鱼两面划刀、葱一半切丝、一半切段、 姜一半切丝、一半切片、
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步骤3/8
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切好装盘备用、
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步骤4/8
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鲈鱼肚里塞入葱段➕姜片 、为了更好的去腥 这步很关键、
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步骤5/8
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两面均匀涂抹上料酒、➕保鲜膜腌制半小时、
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步骤6/8
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热水上锅蒸15分钟、可根据鱼的大小调整时间、
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步骤7/8
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蒸好换干净盘子 、把之前的葱姜都去掉加入新的葱姜 平铺鲈鱼表面油烧热 淋入葱姜及鱼的表面
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最后一步
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最后倒入蒸鱼鼓油、本人亲测了多种牌子的酱汁李锦记的本人觉得口感最佳、
腌制的时间要够 、然后不喜欢料酒的可以撒些许盐也可以腌制、 然后一定要热水上锅蒸、这样肉质会更加鲜美，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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