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清蒸鲈鱼高营养、的做法

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清蒸鲈鱼高营养、

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清蒸鲈鱼：味道属于咸鲜、鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

姜块 1块

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼清洗干净肚子里黑色膜一定要洗干净、
步骤2/8 点击查看大图
鲈鱼两面划刀、葱一半切丝、一半切段、姜一半切丝、一半切片、
步骤3/8 点击查看大图
切好装盘备用、
步骤4/8 点击查看大图
鲈鱼肚里塞入葱段➕姜片、为了更好的去腥这步很关键、
步骤5/8 点击查看大图
两面均匀涂抹上料酒、➕保鲜膜腌制半小时、
步骤6/8 点击查看大图
热水上锅蒸15分钟、可根据鱼的大小调整时间、
步骤7/8 点击查看大图
蒸好换干净盘子、把之前的葱姜都去掉加入新的葱姜平铺鲈鱼表面油烧热淋入葱姜及鱼的表面
最后一步点击查看大图
最后倒入蒸鱼鼓油、本人亲测了多种牌子的酱汁李锦记的本人觉得口感最佳、

小贴士

腌制的时间要够、然后不喜欢料酒的可以撒些许盐也可以腌制、然后一定要热水上锅蒸、这样肉质会更加鲜美，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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