快手版——章鱼小丸子
超级喜欢吃章鱼小丸子,之前有个话题是疫情过后最想吃什么,当然是去芙蓉街吃章鱼小丸子,国足臭豆腐,芙蓉泉烤鸡爪,外加一杯Coco奶茶,还有那酒香不怕巷子深的渔粉,想想就超满足,但想归想,越想越馋 果断买了章鱼丸子机,在家做起来 做起来So Easy,而且味道很正
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步骤1/15
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老规矩,大合影一张,章鱼须用热水淖一下,卷心菜和洋葱切成丁备用
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60克章鱼烧粉
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加入140克水
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加入鸡蛋搅拌均匀至无颗粒
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锅内刷油,我用的玉米油,花生油味太大
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加入搅拌好的面糊,八分满即可
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加入章鱼碎
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洋葱
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卷心菜
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待凝固以后用竹签翻一下个儿,把盘上多余的面糊塞进小丸子里,收口朝下,再倒入点面糊,让小丸子看起来更饱满。
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中间再刷一次油,让小丸子表皮更酥
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小丸子呈金黄色,差不多可以出锅了
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出锅后挤上沙拉酱,章鱼烧酱,撒上海苔碎,木鱼花,海苔丝,为了拍照能看得见丸子,木鱼花撒的有点少
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步骤14/15
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和外边买的有一拼✌️
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最后一步
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外酥里嫩,超级好吃。根本停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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