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朝鲜族辣白菜的做法

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朝鲜族辣白菜

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朝鲜族小菜的第三个菜谱，每次下烤肉馆子，这个菜是必点的，还有用辣白菜炒的五花肉、做的辣白菜煎饼那味道，不说了哈喇子留一地了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

白菜 800g

、

梨 100g

、

苹果 100g

、

辣椒粉 150g

、

鱼露 20g

、

绵白糖 50克

、

味精 10g

、

蒜 10瓣

、

姜 20片

、

盐适量

、

糯米粉 20克

、

清水 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白菜洗净，切片撒入适量盐腌制2小时
步骤2/9 点击查看大图
腌2小时后
步骤3/9 点击查看大图
用清水洗净，多过几遍水
步骤4/9 点击查看大图
苹果、梨、姜片、蒜瓣加入榨汁机中打成泥备用
步骤5/9 点击查看大图
榨后的苹果、梨、姜、蒜泥
步骤6/9 点击查看大图
糯米粉加入少许水和开，锅中加入80克凉水，烧开，倒入糯米粉和的湖倒入水中不断搅拌成米糊状如图，放凉备用
步骤7/9 点击查看大图
洗净的辣白菜加入苹果梨蒜姜泥、糯米糊、糖、味精、鱼露、辣椒粉搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
放入密封盒中腌制2-3天味道就出来了
最后一步点击查看大图
想吃酸一点的腌制一周最好

小贴士

1、上面所有的过程一定不能沾有油（不易保存） 2、熬制糯米糊时一定先用凉水和开后加入开水中不断搅拌，不然黏锅底糊了 3、封存在密闭盒里5-7天味道最佳，不想吃那么酸的第二天就可以吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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