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啤酒鸡翅【懒人版家常菜】的做法

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啤酒鸡翅【懒人版家常菜】

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⚫︎啤酒鸡翅还没有流行起来的时候我家就再做了，应该是从我初中还是小学那会儿吧，现在都过去十几年了还是觉得特别好吃。从妈妈那里学来的味道～ ⚫︎不用腌制一点儿也不会有肉腥味儿，啤酒本身就去腥而且加入会非常增香，不会有任何怪味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

盐适量

、

生抽一汤勺

、

啤酒一瓶

、

冰糖一小把

、

鸡精一小勺

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅洗净，背面斜划两刀。
步骤2/12 点击查看大图
把10只鸡翅都这样改刀会更加入味。
步骤3/12 点击查看大图
锅烧热后倒入适量油，改小火再放入一小把冰糖，大概7-8块。看你冰糖块的大小决定
步骤4/12 点击查看大图
炒出香油色
步骤5/12 点击查看大图
放入鸡翅，鸡皮那一面先朝下（我倒进去就拍了图你们懂意思就行）
步骤6/12 点击查看大图
煎制两面金黄的同时也就上了糖色。受热不均匀的一面可以反复翻面
步骤7/12 点击查看大图
接着倒入没过鸡翅的啤酒量，我用的玻璃瓶那种啤酒也就是1整瓶。
步骤8/12 点击查看大图
大火烧开后转中小火慢炖，刚开始啤酒有沫熬一会儿就会消化了。
步骤9/12 点击查看大图
汤收一半的时候加入一勺生抽适量翻动使汤汁均匀（如果你的生抽颜色略浅可以再略微加一丢丢酱油）
步骤10/12 点击查看大图
再加入一小勺鸡精，临出锅前尝尝汤汁咸淡再结合口味加盐调整，最后调大点火收收汁就行啦～
步骤11/12 点击查看大图
出锅后摆盘撒芝麻
最后一步点击查看大图
比可乐鸡翅好吃多了，一点儿也不会腻

小贴士

⚫︎生抽本身就咸，盐的放入量一定要酌情添 ⚫︎冰糖是为了炒糖色，不会很甜哦，喜甜的可以再多放个三四块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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