水果银耳羹
春暖花开的时节特别适合喝点滋补的汤羹,清甜爽口的水果搭配着“最适合日常滋补”之称的银耳一起炖的“水果银耳羹”着实是应景。此神仙搭配既有颜值又有内涵,既滋补养颜又香甜美味,诚然是一碗名副其实的“仙女汤”。且做法非常简单,新手小仙女做起来也可以毫无压力,一次就能成功哦。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好主要食材,草莓,芒果洗干净备用,银耳用的是'本草银耳金燕耳',虽然只有 6 克,但煮出来有2-3碗的量哦,它的胶质(银耳多糖)是普通银耳的 4 倍之多哦,要么说浓缩就是精华。
-
步骤2/11
点击查看大图
银耳无需提前泡发也无需冲洗可以直接炖,撕开包装就可以直接下锅煮,特别的省时省事。(如果是用普通银耳需要提前泡发 1~2 小时,泡的时候记得放在冷水里泡,期间记得换换水,泡好后一定要清洗干净再撕成小朵。)
-
步骤3/11
点击查看大图
将银耳直接放进炖锅中,每 1 克干银耳加水 100 毫升,所以我倒了 600 毫升的清水进去, 冷水就可以。但如果是用焖烧杯,一定要加100度的开水哦,否则影响口感。砂锅,电饭锅,养生壶用冷水就行。(喜欢吃大枣的姐妹,此时可以放点大枣一起炖)
-
步骤4/11
点击查看大图
盖上锅盖,先用大火烧开,再转小火开盖炖 15分钟。因为银耳出胶很快,别看只有 6克, 它们会自己在锅里膨胀变大,最后能炖出来一锅,因为胶质多就会很浓稠,盖上锅盖即使小火也会溢出来,所以还是开盖炖保险,反正只需要 15分钟。如果是普通的银耳需要盖上锅盖至少慢炖 1 个小时。
-
步骤5/11
点击查看大图
趁炖的时间把枸杞泡一下备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
来个煮好后的特写,看这个浓稠度特别喜欢人,满满的胶原蛋白,15 分钟就能搞定,随吃随做。
-
步骤7/11
点击查看大图
煮好后还是保持小火,将枸杞和冰糖倒入锅中搅拌一下,煮至冰糖全部融化就可以关火了。 记得尝一尝甜淡,觉得淡了可以再加冰糖。
-
步骤8/11
点击查看大图
关火后让银耳羹晾至温热,才能放水果。所以利用晾的时间我们把水果切一下,草莓切块, 大小随意,这个看个人喜好了。
-
步骤9/11
点击查看大图
芒果也切成块,我切了两个小台芒。芒果和草莓其实放多少这个也随意,也可以依个人喜好 放些火龙果,蓝莓什么的。
-
步骤10/11
点击查看大图
等银耳羹晾至温热就可以把切好的水果倒进去,搅拌均匀就可以开吃了。
-
最后一步
点击查看大图
如果是夏天可以把银耳羹冰镇一下再喝,非常爽口解暑,而且银耳羹晾凉后会更浓稠,好喝到飞起!
如果是用普通的银耳用量大概是半朵,需要提前泡发 1~2 小时,泡的时候记得放在冷水里泡,期间记得换换水,泡好后一定要多清洗几遍,清洗干净后再撕成小朵,这样才好出胶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
水果银耳羹的其他做法
水果银耳羹的相关分类
水果银耳羹的相关推荐
-
营养水果羹
138807人看过 -
#唯有美食最粽要#肉龙
130695人看过 -
牛肉盖饭
226801人看过 -
润肺养颜の养生银耳水果甜汤#餐桌上的春日限定#
397567人看过 -
宝宝辅食版什锦水果羹
9495人看过 -
水果羹
45841人看过 -
#美味开学季#5分钟快手早餐,红玛瑙酸奶松饼
179086人看过 -
#山姆友约#酸辣蕨根粉
108091人看过 -
麻辣蕨根粉
12642人看过 -
缤纷水果羹#膳魔师·妈妈的一粥一汤#
37097人看过 -
缤纷水果羹
16230人看过 -
水果羹
46076人看过