一款不加蛋的素菜丸子的做法

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一款不加蛋的素菜丸子

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一款不加鸡蛋也可以很好吃的丸子哟简单又美味

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10~30分钟

老豆腐一个

、

胡萝卜 1根

、

面粉适量

、

香芹一把

、

姜末适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎
步骤2/11 点击查看大图
往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好
步骤3/11 点击查看大图
一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用
步骤4/11 点击查看大图
再切一点香芹，倒在盆中备用
步骤5/11 点击查看大图
加适量的盐，适量的胡椒粉
步骤6/11 点击查看大图
加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
用手和成面团
步骤8/11 点击查看大图
揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了然后放在案板上备用
步骤9/11 点击查看大图
锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸
步骤10/11 点击查看大图
炸至金黄捞出控油
最后一步点击查看大图
这样做出来的丸子，口感非常的脆，非常的香，丸子这样做，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

►做丸子建议用老豆腐，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子 ►姜末最好用料理机绞一下，那样比剁的更细腻，口感更好 ►所有的材料都要控干水分，面团和成软硬适中最为合适，能搓成丸子就可以了 ►建议丸子全部搓好之后，再烧油下锅，这样能避免炸的时候手忙脚乱， ►丸子下锅一分钟之后，等到丸子定型之后，用筷子翻动一下，让丸子全面的受热

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发布于 2020-03-25

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