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不用烤箱DIY蛋糕的做法

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不用烤箱DIY蛋糕

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渴望已久，希望没有烤箱的我也能做出美味的蛋糕，尝试多种方法，终于实现啦！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80G

、

幼砂糖 40G

、

纯牛奶 40G

、

植物油 50G

、

盐少许

、

醋（或柠檬汁或塔塔粉1G）少许

、

泡打粉 4G

、

打蛋器 1个

、

刮刀 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
必须蛋清分离，放入无水、无油的器皿，蛋白不能混有蛋黄
步骤2/9 点击查看大图
加一半糖，搅拌加牛奶，搅拌加花生油，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状
步骤4/9 点击查看大图
蛋白加入盐、醋，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打发
步骤5/9 点击查看大图
蛋白打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来）
步骤6/9 点击查看大图
打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌）
步骤7/9 点击查看大图
倒入蛋糕模中，磕几下，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面
步骤8/9 点击查看大图
完成啦
最后一步点击查看大图
加点装饰就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-26

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