小天才五香鹌鹑蛋
为啥起这么个名呢?因为这是我第一次尝试,过夜腌制之后早上起来吃了第一颗,哇,也太好吃了吧!我怕不是个小天才!我一定是个小天才吧! *没有计算,配料食材用量等我后面来说怎么掌握
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步骤1/5
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冷水下锅煮蛋约5分钟即可冷水煮的原因是防止蛋突然受热爆裂
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步骤2/5
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煮蛋中途备料
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步骤3/5
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换水,倒掉之前的热水鹌鹑蛋敲碎,我用了比较省事的方法,没有拿出来挨个敲,那样也比较烫手,就拿个勺子在锅内挨个压碎即可锅内倒入酱油,酱油的用量到鹌鹑蛋大概1/4的位置即可(如图),放入配料、冰糖,加水没过鹌鹑蛋,再煮二十到三十分钟即可(蛋很容易熟,煮这么久是为了好入味,如果图快十来分钟也可以)
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步骤4/5
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放入冰箱腌制一夜
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最后一步
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小天才的鹌鹑蛋太好吃了!
配料的用量容错率挺高的,每次都有朋友担心麻烦,其实没关系,大家随意搭配~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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