洋葱菜脯炒鸡蛋
萝卜脯除了当咸菜外,还可以炒肉炒蛋,可与肉类和蔬菜搭配,用途多多,处理得当,才能发挥它的最大效用,用来做家常菜挺好哦。
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步骤1/7
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青椒去籽切圈,洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗,尝试咸度,如果比较咸,炒起菜来要减少或省略用盐量,把蛋打散,放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙,再再打均匀备用;
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步骤2/7
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把萝卜脯下锅煸香;
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步骤3/7
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加菜油约1大匙,放洋葱丝和青椒圈,几下;
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步骤4/7
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中大火,把锅里的材料铺平,均匀注入蛋液;
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步骤5/7
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稍烘片刻,待蛋底部凝固,将整块蛋滑出另一碟以便翻面;
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步骤6/7
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把蛋饼倒扣在锅上,以达到翻面的目的,稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅,蛋不要煎得太老哦。Enjoy !
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最后一步
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说明。
一、萝卜脯要煸过再入菜,才能发挥出它的香味;
二、要想蛋滑溜和松化在蛋液里加适量油和酒,又香又软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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