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奶棒面包的做法

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奶棒面包

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分享一款做起来超简单，面包松软细腻，奶香味超浓郁的奶棒面包，长长的奶棒巨好吃❗️

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉（酵种） 130克

、

酵母（酵种） 4克

、

鸡蛋（酵种） 1颗

、

糖（酵种） 20克

、

奶粉（酵种） 10克

、

水（酵种） 65克

、

金龙鱼面包用小麦粉 150克

、

鸡蛋 1颗

、

奶粉 15克

、

糖 15克

、

牛奶 25克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

蛋黄 1颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
混合酵种全部材料，搅拌均匀无干粉
步骤2/8 点击查看大图
盖保鲜膜，坐温水里发酵，酵种发酵好明显膨胀很大，里面有很多气孔，盆里放面包粉➕奶粉➕糖➕鸡蛋➕发酵好的酵种
步骤3/8 点击查看大图
加牛奶搅拌均匀，倒面板上推揉起筋，面团光滑无孔洞，加黄油跟盐揉均匀，可以撑出手套膜
步骤4/8 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵至两倍大，面团发酵好，手指沾干粉有个圆圆的洞，轻轻按压排气，盖保鲜膜松弛15分钟，再将面团擀成长条，厚度1厘米
步骤5/8 点击查看大图
用刀裁成条，放模具盖保鲜膜二次发酵至两倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋黄液
步骤6/8 点击查看大图
用叉子在表面划出花纹，放烤箱烘烤20分钟，表面微微上色就行
步骤7/8 点击查看大图
长长的奶棍面包，嫩黄的颜色
最后一步点击查看大图
掰开里面很松软，甜香好吃，小朋友超喜欢❗️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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