超快手0难度～蔓越莓山药雪球

浏览 13.0万 · 收藏 2672

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

●山药的功效与作用 1、健脾益胃山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。 2、益肺止咳山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。 3、降低血糖山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。 4、延年益寿山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。 5、消渴生津山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。 ●吃山药的注意事项 1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。 2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。 3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。 4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。 5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。　 6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。 7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

去皮山药 175g

、

绵白糖/糖粉 20g

、

蔓越莓干 15g

、

椰蓉 10g

、

炼乳 10g

、

装饰椰蓉 5g

烹饪步骤

步骤1/7
山药洗净、去皮、切段儿放入水中浸泡备用，蒸锅做水，水开放入山药蒸熟(约15分钟)。
步骤2/7
蒸山药的间隙把蔓越莓切碎。
步骤3/7
蒸好的山药碾压成泥。可用擀面杖、蒜捣、勺子等工具压成泥，也可装入保鲜袋用擀面杖擀压。
步骤4/7 点击查看大图
压成泥的山药中加入15g蔓越莓碎、10g椰蓉、20g绵白糖、10g炼乳，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
拌匀的山药泥分成乒乓球大小的球，揉圆，均匀裹上一层椰蓉即可。(图是双倍的量，大概20个左右，有点多，配方的量比较合适当个佐餐或饭后小甜点，不会剩。)
步骤6/7 点击查看大图
小白嘴白山药新鲜蔬菜铁棍山药香甜粉糯麻山药现挖现发5斤装【包邮】【在售价】29.90元【券后价】19.90元【下单链接】https://m.tb.cn/h.V5msTFA ----------------- 注意，请完整复制这条信息，$LSad1iOmiMb$，到【手机淘宝】即可查看
最后一步点击查看大图
附一个买山药的链接供参考，点击二维码图片截图，打开淘宝扫一扫该图片即可获取优惠。

小贴士

具体糖和山药的量可以根据自己口味稍作调节，我是随便拿了两棵去皮蒸熟，一称不多不少正好350g 又因为做出来有点多，所以方子给到你们的是图片一半的量。有些人会说山药泥或蓝莓酱调稀了，那么要注意，山药泥加牛奶或蓝莓酱加凉白开的时候【●都要少量多次的加！】水不够可以再加，过量可就无力回天了，除非你不嫌麻烦再蒸一份山药泥掺进去，但量太大了一顿吃不上也浪费。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

换个做法