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原味蛋糕的做法

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原味蛋糕

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做蛋糕其实也很简单，三人份我只用了3个鸡蛋，加点面粉和牛奶，从开始操作到出炉也就半小时左右，萱软香甜，搭配一杯牛奶，完美的能量早餐，百吃不厌。

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低筋粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

色拉油 15g

、

牛奶 20g

、

白糖 30g

、

盐 1g

、

柠檬汁 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备齐材料，鸡蛋3个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。
步骤2/9 点击查看大图
3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄中加入20g牛奶、15g色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。
步骤4/9 点击查看大图
筛入蛋糕粉切拌均匀，没有蛋糕粉用普通面粉也可以，但是不能用高筋粉，记得是切拌而不是搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
蛋白中加入盐，柠檬汁打发，打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发，分三次加入剩余的白糖打发完成。
步骤6/9 点击查看大图
将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以'之'字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
因为量比较小，做的是杯子蛋糕，比较方便，吃完杯子一扔就OK了，省事。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟。我的烤箱烘烤20分钟就好，烤箱品牌不同，温度和时间要自己调整一下。如果用电饭煲，直接用蒸煮功能就好。
最后一步点击查看大图
出炉，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了，搭配一杯牛奶，美味早餐就OK啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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