原味蛋糕
做蛋糕其实也很简单,三人份我只用了3个鸡蛋,加点面粉和牛奶,从开始操作到出炉也就半小时左右,萱软香甜,搭配一杯牛奶,完美的能量早餐,百吃不厌。
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步骤1/9
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备齐材料,鸡蛋3个,选大个并且新鲜的鸡蛋,蛋糕粉可以提前过筛。
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步骤2/9
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3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。
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步骤3/9
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蛋黄中加入20g牛奶、15g色拉油、10g白糖搅拌均匀,充分搅拌至乳化状态。
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步骤4/9
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筛入蛋糕粉切拌均匀,没有蛋糕粉用普通面粉也可以,但是不能用高筋粉,记得是切拌而不是搅拌。
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步骤5/9
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蛋白中加入盐,柠檬汁打发,打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发,分三次加入剩余的白糖打发完成。
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步骤6/9
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将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中,以'之'字形切拌均匀,记得是切拌而不是搅拌。
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步骤7/9
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因为量比较小,做的是杯子蛋糕,比较方便,吃完杯子一扔就OK了,省事。
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步骤8/9
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烤箱160度预热5分钟,上下火中层烘烤20分钟。我的烤箱烘烤20分钟就好,烤箱品牌不同,温度和时间要自己调整一下。如果用电饭煲,直接用蒸煮功能就好。
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最后一步
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出炉,这蛋糕看着有食欲吧,孩子早已迫不及待了,搭配一杯牛奶,美味早餐就OK啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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