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面包机肉松的做法

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面包机肉松

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下次试试炒锅做肉松，炒锅做出来的应该纤维感更明显，面包机做的更加松软。再下次试试水煮后的肉敲散后不手动撕碎直接放入面包机。如果我还记得的话会比较一下这三种方法成品的差别分享上来~

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪肉 500g

、

食用油 20g

、

生抽 15g

、

白糖 15g

、

蚝油 5g

、

盐 4g

、

姜 1块

、

葱 3段

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
使用纯瘦猪肉，里脊肉后腿肉都可以。剔除筋膜后重500g。
步骤2/7 点击查看大图
顺着纹理切成这么大的块。
步骤3/7 点击查看大图
冷水下锅，加入料酒、葱段和一块拍散的姜。大火烧开后转小火煮30分钟。
步骤4/7 点击查看大图
肉擦干水分，不烫手后放入保鲜袋，用擀面杖拍散并手动撕到如图的程度，再加入食用油，生抽，蚝油，糖，盐拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
放入面包机启动肉松（或果酱）程序，时间2小时。
步骤6/7 点击查看大图
完全放凉后冷藏保存，成品200g。
最后一步点击查看大图
没啦

小贴士

为了更方便储存可以烤箱再热风循环一下，每隔5分钟翻动一下，观察肉松状态，不要太干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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