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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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配上一碗米饭就是照烧鸡腿饭，当作复工便当再好不过了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大鸡腿 1个

、

洋葱 1/3个

、

胡萝卜半根

、

西兰花 1小个

、

黑胡椒适量

、

葱姜适量

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

耗油 1勺

、

料酒 2勺

、

酱油 3勺

、

蜂蜜 4勺

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿去骨头然后放水里泡上半小时去血水
步骤2/9 点击查看大图
加入一点盐、料酒、葱姜蒜、黑胡椒抓均匀腌制半小时以上，可以放冰箱冷藏
步骤3/9 点击查看大图
鸡腿腌制的时间处理照烧汁吧，锅里放入适量清水加入洋葱、香叶、桂皮、八角煮开倒入耗油、酱油、料酒、蜂蜜煮开后中小火煮3分钟，汁可以多做一点短时间内可以用，放个一星期没问题
步骤4/9 点击查看大图
煮好的照烧汁
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒少量油只要一点点，鸡腿皮朝下煎能煎出油所以只要放一点点油，煎到两面焦黄倒入照烧汁
步骤6/9 点击查看大图
煮开汁水后，小火慢慢收汤汁，边煮边将汁淋鸡腿上，煮到汤汁你浓稠滴上几滴米醋味道更好哦
步骤7/9 点击查看大图
鸡腿切小块，淋上汁撒上芝麻就已经完成一大半咯
步骤8/9 点击查看大图
起锅烧水，水开加入盐滴上几滴食用油，下西兰花和胡萝卜煮熟放入盘中就完成了
最后一步点击查看大图
成品。请忽视的我摆盘和拍照技术

小贴士

照烧汁的配比：耗油-料酒-酱油-蜂蜜分别是1：2：3：4，煮香料的水根据你烧的鸡腿而定，也可以煮好一点照烧汁下次用也可以，放冰箱冷藏当一个星期没问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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