是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
红枣焖排骨的做法 点击查看大图

红枣焖排骨

浏览 117350 · 收藏 2339
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



这道菜的原型是从新凤书美食的红枣蒸排骨得来的,但基于本地杀猪和处理猪肉的方法不同于内地,有时买肉制品也经过冰冻,用来蒸制腥味较大,不合适,所以就改用焖的方法,同时原作的红枣也十分讲究,用的是有机肥和当地品种的红枣,我们这里找不到,就用了一般的大红枣了,虽然我们取材不能正宗和讲究,但做下来效果也很不错,味道也是棒棒的。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

一、红枣在丰富的果胶,加热后会大量释出,会使汁比较粘稠,所以收汁时不要太干,留一定的汁,也不用加任何淀粉做芡汁; 二、有腌制和烹调时建议用红糖粉,色泽和味道会更加浓郁深厚。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-24

换个做法

红枣焖排骨的相关分类

红枣焖排骨的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”