猪肉脯的做法

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猪肉脯

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦猪肉 500g

、

生抽 40g

、

蚝油 10g

、

料酒 15g

、

蜂蜜水蜂蜜兑少许水

、

白砂糖 50g

、

黑胡椒粉 4g

、

味精 2克

、

白芝麻适量

、

老抽 5g

、

辣椒粉少许或不加

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
瘦肉一斤洗净切块，放绞肉机打成肉泥
步骤2/13 点击查看大图
除蜂蜜水和白芝麻之外，其它调料都加入肉泥，戴一次性手套把肉泥打上劲，腌制一个小时
步骤3/13 点击查看大图
准备吸油纸，腌制以后把肉泥放一半在油纸上，上面再铺一张油纸，擀成薄片或用刮刀蘸蜂蜜水刮平
步骤4/13 点击查看大图
这盘是擀的，擀好揭掉上面的一层油纸
步骤5/13 点击查看大图
这盘是刮刀直接蘸蜂蜜水刮的肉泥，上面没有铺油纸，直接刮平
步骤6/13 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，在肉脯上刷一层蜂蜜水，再撒上白芝麻，放烤箱烤20分钟
步骤7/13 点击查看大图
20分钟取出把烤出的水倒掉，翻面再刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，烤盘里有油纸放中下层（烤的汁滴在油纸上），肉脯在网架放中层，再烤15分钟
步骤8/13 点击查看大图
烤好拿出来切掉四边不平整的边条，放凉
步骤9/13 点击查看大图
烤好晾凉，一斤肉泥烤2块肉脯
步骤10/13 点击查看大图
把肉脯切成一块块就可以吃了，味道好极了
步骤11/13 点击查看大图
女儿特别喜欢吃，做法也很简单
步骤12/13 点击查看大图
吃不完的可以把肉脯放保鲜盒里放冰箱里冷藏，十天半个月随时可以拿出来吃哦
最后一步点击查看大图
还可以当零食或下午茶食用，全家都爱吃

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2020-03-24

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