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巧克力乳酪千层蛋糕的做法

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巧克力乳酪千层蛋糕

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法式巧克力千层蛋糕虽然你有很多缺点但是我还是会像喜欢千层蛋糕一样喜欢你因为你有像千层蛋糕一样多的优点～

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1小时以上

低筋面粉 130g

、

糖 50g

、

蛋 3颗

、

牛奶 320ml

、

黄油 30g

、

可可粉 10克

、

淡奶油 30ml

、

馅料：

、

淡奶油 250ml

、

奶油奶酪 200ml

、

牛奶 10ml

、

炼乳 15g

、

黑巧适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀；
步骤2/10 点击查看大图
加入牛奶、淡奶油、融化后的黄油搅拌均匀；
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉和可可粉搅拌均匀；
步骤4/10 点击查看大图
过筛，可以多过几次，滤去杂质，这样面糊会更细腻；
步骤5/10 点击查看大图
加热平底锅，一勺面糊一张饼皮，准备一块湿布，每烙完一张就把平底锅放在湿布上降温，再舀入下一勺面糊，此方我烙了13张饼皮；烙好的饼皮晾凉备用；
步骤6/10 点击查看大图
淡奶油中加入砂糖打发后先放入冰箱冷藏；
步骤7/10 点击查看大图
奶油奶酪、炼乳、牛奶混合后搅拌均匀；
步骤8/10 点击查看大图
将打发好的奶油和奶酪混合；
步骤9/10 点击查看大图
准备一些巧克力碎，一张饼皮一层奶酪馅，再撒少许巧克力碎，直至将所有饼皮做完；
最后一步点击查看大图
表面撒适量可可粉，放入冰箱冷藏定型（这样更好切），哈哈，快开动吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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