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红烧羊肉

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春天的邂逅

羊肉是每年冬天必吃的食物，滋补暖身，但易上火的体质再好吃也得控制，我就是属于喜欢吃但容易上火，所以只能偶尔解解馋！
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1小时以上   |   配菜(中级)
羊腿肉 3斤左右
、
姜 适量
、
花椒 一小把
、
红枣 适量
、
料酒 适量
、
生抽 3勺
、
老抽 少许
烹饪步骤
小贴士

1.很多人喜欢用萝卜或甘蔗和羊肉同煮去膻味，我还是习惯用花椒。 2.冰糖喜欢也可以放，但红枣本身有甜味，个人觉得不用再放冰糖。 3.生抽掌握不好的一开始少放点，中间尝尝看不够味再加。老抽一定少放，放多了颜色太深影响食欲。 4.时间可以根据自己口味调整，煮的过程中可以随时尝尝看，当然不要等煮好了锅里羊肉没剩多少了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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