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炒千张（豆皮）的做法

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炒千张（豆皮）

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10~30分钟

千张（豆皮） 2张

、

瘦肉一把

、

姜一块

、

蒜 4个

、

小葱 3棵

、

酱油半勺

、

蚝油 2勺

、

盐适量

、

生粉 1勺

、

油适量汤匙

、

水适量克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
千张：切片，准备一锅水煮开后，放千张焯一下水煮开再过一下凉水备用
步骤2/13 点击查看大图
葱：切末葱白分开放，姜：切片，蒜：拍扁再切片
步骤3/13 点击查看大图
廋肉：切片，用葱姜蒜，酱油少许，盐少许，油适量一点水拌韵淹一下
步骤4/13 点击查看大图
适量的生粉拌匀
步骤5/13 点击查看大图
锅加热：放油下肉片静等2秒再炒，炒到肉片炒散就可以出锅
步骤6/13 点击查看大图
装盘备用
步骤7/13 点击查看大图
锅加热：下葱姜蒜爆香
步骤8/13 点击查看大图
下千张（豆皮）炒韵，放入清水
步骤9/13 点击查看大图
水和千张（豆皮）一样多就可以了
步骤10/13 点击查看大图
放一点耗油和盐炒韵煮开
步骤11/13 点击查看大图
开了加入肉片炒韵，（水有收干可以再加一点水煮开）
步骤12/13 点击查看大图
淋一点酱油调色，散上葱花
最后一步点击查看大图
装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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