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蕃茄酱锅包肉的做法

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蕃茄酱锅包肉

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这是道东北特色菜，我更喜欢改良后的味道，蕃茄酱和米醋的融合，酸酸甜甜，回味无穷，唯爱与美食不可辜负！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 300克

、

蕃茄酱 200克

、

淀粉 100克

、

面粉 50克

、

醋适量

、

糖适量

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把里脊肉切薄片，盐，胡椒粉，料酒，生姜末腌制半小时，淀粉和面粉混合加入适量水搅拌均匀放置二十分钟后倒掉表面的水份。
步骤2/6 点击查看大图
把淀粉浆倒入肉片中，面浆充分的包住肉片，用手抓均匀即可。
步骤3/6 点击查看大图
大火炸一分钟肉变色捞出（我是分几次炸的，节约油）
步骤4/6 点击查看大图
在全部复炸一次，这样的口感更加酥脆。
步骤5/6 点击查看大图
锅中留少许油加入番茄酱，1勺白糖，1勺米醋小半碗水，熬成起泡即可。
最后一步点击查看大图
倒入肉片快速翻炒，让番茄汁充分的包裹在肉片上，起锅配上点点缀。

小贴士

这道菜挂浆时一定要注意，面浆稍微干一点，这样炸出来外表会更焦，趁热吃口感极好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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