滋补养生|黑木耳山药炒腊肠
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山药鲜糯,健脾胃,益肾肺;黑木耳爽脆,含有大量的铁,有益于养血驻颜;配上以瘦肉为主、醇鲜可口的广式腊肠一起快火炒出,既简单又美味,而且相当滋补、有营养。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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原料初处理:1. 山药去皮切成薄片;2. 腊肠切片;3. 香葱切成葱花;4. 黑木耳提前2小时冷水泡发,洗净后,切成小朵,然后开水煮5分钟,捞起沥干备用。
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步骤2/4
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开火热锅,不用额外放油,倒入广式腊肠片,小火慢慢煸出油来,盛出备用。
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步骤3/4
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转为中火,用腊肠煸出的香油来炒山药,快速翻炒2-3分钟。
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最后一步
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倒入黑木耳、腊肠,少许生抽、适量盐,翻炒均匀,撒上葱花提香点缀,即可出锅。
小贴士
1. 皮肤接触到山药的粘液会有灼痒感,不宜直接接触,需要戴好手套。
2. 切好片的山药可以先泡在凉水中以避免氧化变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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