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西红柿炒蛋烩麻食的做法

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西红柿炒蛋烩麻食

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西红柿炒蛋烩麻食，简直可以说是经典家常美味了。每次吃都感觉特别放松，温暖，幸福，那就是家的味道了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小麻食 100g

、

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

细木耳 7-8朵

、

榆木菇 7-8朵

、

干香菇 4朵

、

洋葱半个

、

豌豆 50g

、

大葱 1根

、

小香葱适量

、

蒜片 1瓣

、

姜片适量

、

白糖少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.番茄切丁，两个鸡蛋打散，蛋液里加适量盐
步骤2/15 点击查看大图
2.洋葱粒，细木耳切碎，香菇泡发，，榆木菇泡发，豌豆准备好。泡发的水都不要倒。香菇泡好后，切成丁
步骤3/15 点击查看大图
3.锅内下和蛋液差不多的油，加个姜片，炒蛋更好吃
步骤4/15 点击查看大图
4.蛋液倒下去，油温好的话，蛋会膨胀的比较好。
步骤5/15 点击查看大图
5.用铲子把煎蛋弄碎。这个蛋皮的颜色吃起来就比较香。
步骤6/15 点击查看大图
6.下西红柿丁，翻炒，先是有点出水，然后会水汽收干，香气就出来了。然后铲出盛在一个盘子里备用
步骤7/15 点击查看大图
7.另起锅下油，爆香姜片蒜片
步骤8/15 点击查看大图
8.在下洋葱粒，大葱节炒香
步骤9/15 点击查看大图
9.下豌豆翻炒，加蚝油，炒出香味
步骤10/15 点击查看大图
10.下西红柿煎蛋一起翻炒，然后加两个中碗的水，烧两分钟，加生抽，白糖，醋，料酒
步骤11/15 点击查看大图
11.再加入木耳，香菇等煮8分钟
步骤12/15 点击查看大图
12.下入麻食，煮2分钟
步骤13/15 点击查看大图
13.加入鸡精，麻油，五香粉。
步骤14/15 点击查看大图
14.关火，撒葱花。
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15.装盘

小贴士

炒鸡蛋很重要。虽然好像都会炒，但是真正炒香还是需要根据锅气来。用不粘锅炒，容易收得比较干，也比较香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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