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肉松沙拉手撕面包的做法

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肉松沙拉手撕面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270克

、

白砂糖 30克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80ml

、

淡奶油 40ml

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油、沙拉、肉松外的所有材料放入面包机，揉面20分钟左右，揉出粗膜，放入室温软化的黄油，继续揉面半小时，揉出手套膜。
步骤2/8 点击查看大图
将揉好的面发酵1小时，发至2倍大，拿出排气，排气后将其用擀面杖擀成饼状。注意不要擀太薄，要不然烤出来的不丰满，我擀的就有点薄了。
步骤3/8 点击查看大图
将其切成小方块，松弛10分钟左右，放入8寸戚风蛋糕模具。
步骤4/8 点击查看大图
底部撒一些面粉避免糊底。一层面块一层肉松和沙拉，面块可以紧凑一些，烤出来会更好吃。
步骤5/8 点击查看大图
顶层最好多撒一些肉松，会更好吃，撒的有点少了。一层一层摆好后放入烤箱，烤箱里放一碗热水，二次醒发半小时，醒发至约2倍大。
步骤6/8 点击查看大图
上下火180度，预热10分钟左右，我家是长帝烤箱。烤到10分钟左右，上面放一层锡纸，防止糊。
步骤7/8 点击查看大图
出锅，晾凉后脱模。
最后一步点击查看大图
面块大家最后切厚一些，面粉和牛奶的量可以适量调整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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