下饭神器~宫保肉丁
这道菜微辣咸香中略带甜酸味,是老少咸宜的下饭菜!也可以做成宫保鸡丁。
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步骤1/7
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小火炒花生米
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步骤2/7
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猪肉切丁,加入淀粉水,盐适量,生抽一勺拌匀。
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步骤3/7
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葱白切小段,蒜切片,干辣椒切断,姜切片,用料酒,生抽,糖,醋,水按1:2:3:4:5调成糖醋汁。
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步骤4/7
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倒入油,四成油温倒入肉丁翻炒至变色。
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步骤5/7
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把肉丁拨到一遍,倒入葱姜蒜干辣椒爆香。
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步骤6/7
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倒入辣椒酱(因为是小朋友吃,所以只放了半勺,喜欢辣的可以多放点),糖醋汁炒匀。
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最后一步
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大火快速翻炒收汁,起锅装盘。
由于小朋友不喜欢吃葱,喜欢花生,所以花生放的多,葱放的少一些,大家可以按照自己的喜好来放。如果不喜欢甜酸味太重的,也可以适当少放一点醋和糖,突出咸香味也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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