抹茶毛巾卷
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步骤1/20
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面糊:白砂糖加清水
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步骤2/20
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搅拌至白砂糖融化
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步骤3/20
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加入鸡蛋,搅拌均匀
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步骤4/20
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加入低筋面粉、抹茶粉,搅拌均匀至无颗粒
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步骤5/20
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过筛(必要步骤)
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步骤6/20
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无盐黄油加热至融化,晾凉
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步骤7/20
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倒入面糊里,搅拌均匀,放一旁静置15分钟
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步骤8/20
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夹馅:淡奶油加白砂糖
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步骤9/20
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高速打发至花纹清晰、体积增大(不会再流动)
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步骤10/20
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开始制作:平底锅烧热,刷层薄油(没有气味的油或无盐黄油)
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步骤11/20
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舀一勺半的面糊,小火,这个份量大概是10张
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步骤12/20
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起大泡即可
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步骤13/20
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倒扣在硅油纸上,晾凉(不要叠加在一起)
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步骤14/20
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取6张班戟皮,依次叠放
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步骤15/20
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抹上一层奶油(四边要留有空隙)
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步骤16/20
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长长的对边卷起,包住奶油
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步骤17/20
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卷起
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步骤18/20
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收口卷紧
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步骤19/20
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用保鲜膜或保鲜袋包起来
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最后一步
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撒上抹茶粉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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