家庭版香甜美味冰激凌
给小妞做生日蛋糕剩下的奶油,昨天做了雪媚娘,今天再来款冰激凌,自己做的无任何添加剂,吃起来冰冰爽爽。
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步骤1/6
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将四个蛋黄蛋白分离,我们只用蛋黄部分,加入40克白糖搅拌均匀,取200克纯牛奶倒入锅中,小火温热,慢慢倒入蛋黄糊,记得要小火一边倒一边搅拌,火大就会熬成蛋花汤了,这个时间有点儿长,全程小火熬制蛋液粘稠冒泡泡即可关火,倒入碗中晾凉备用。
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步骤2/6
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蛋黄糊凉的差不多了,我们开始打发淡奶油,100克淡奶油加入20克白砂糖,电动打蛋器打发至奶油倒扣不掉,提起打蛋器呈小尖角即可。
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步骤3/6
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将打发奶油与蛋黄液迅速混合均匀,倒入容器中,覆盖保鲜膜,放冰箱冷冻三个小时,中间要进行三次搅拌,搅拌的目的是为了使冰激凌口感更加细腻。
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步骤4/6
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三小时到了,我们取出冰激凌,看,有没有勾你的食欲。
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步骤5/6
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用勺子挖成自己喜欢的形状装入碗中。
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最后一步
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撒上奥利奥碎又是一种美味,也可以放自己喜欢吃的水果,我放了一颗圣女果充数了,啊,太美味了,我和我家小妞一会儿就吃光了,透心凉的感觉,喜欢就按我的方子做一次吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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