时令美食春笋猪肉包
阳春三月,春暖花开,正式吃春笋的好时节。我是用的新鲜笋做的包子,也可以用笋干来做包子 。
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步骤1/13
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比较肥的猪肉洗净,放入锅内加葱姜花椒八角料酒煮十几分钟,煮熟煮透。(煮透的水,不要加太多,肉汤一会要用)。
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步骤2/13
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春笋去皮,切开放锅内煮熟。
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步骤3/13
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切碎备用
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步骤4/13
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锅内放油,把切成很小块的肉放进去炒(肉不要剁,要切很小很小的块)
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步骤5/13
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放料油,生抽老抽耗油 盐鸡精炒。
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步骤6/13
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加入笋炒。
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步骤7/13
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把猪肉汤放锅内,继续炒,大火炒,把汤收干。
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步骤8/13
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炒好后,锅内加入鸡精,葱花。晾凉后放冰藏冷藏一俩个小时,冷藏过后馅更好包。
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步骤9/13
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适量面粉,加温水酵母活成光滑面团,温暖处发酵俩倍大。面发好后,放案板上多揉一会,分成几个小剂子,赶成边缘薄,中间后皮来包。(和面时候忘记发图了)
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步骤10/13
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醒发俩倍大。(丑丑的包子,刚刚学会收口,)
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步骤11/13
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冷水上锅,水开后冒大气,十五分钟。
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步骤12/13
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熟了后,关火焖3分钟。
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最后一步
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供大家参考,做得不好看,也在学习中....特别好吃,有时间的可以尝试做一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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