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所谓“尝鲜无不道春笋” ！这是奶奶很喜欢的一道菜，鲜甜可口，百吃不厌那种。每年春天大家都会挑选最白嫩的鲜笋拿给奶奶吃，山的味道加上海的味道，真是鲜美极了！

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10~30分钟

春笋

、

海带

、

食盐

、

料酒

、

芝麻油

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
新鲜的春笋，去皮，洗净，切片；笋片冷水下锅煮10分钟，捞出，换水重新下锅煮5分钟，海带洗净切段加入笋片中，小火煮10分钟
最后一步点击查看大图
加入适量调料即可出锅

小贴士

食材了根据个人喜好随意添加，调料也一样。基本没难度，好吃又简单笋片一定要切薄，笋一定要选白嫩的。笋含有难溶性的草酸，草酸易与钙结合成草酸钙，肾结石患者不宜多吃；慢性肠炎及肠胃病患者不宜食用，以免病情加重。草酸影响人体对钙和锌的吸收、利用，所以，15岁左右儿童尤其注意不宜多吃！为防其弊，在食用时应先把笋用开水焯一遍（5～10分钟），再配其他食物炒食。当然笋的营养价值价值还是很高，在此只给大家提示一下弊处及注意事项⚠️ 无论再好的食物也不宜多食呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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