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韭菜炒鸭血的做法

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韭菜炒鸭血

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭血 1盒

、

韭菜 100g

、

鸡蛋 1个

、

姜丝蒜丝小米辣适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
韭菜切段备用
步骤2/15 点击查看大图
鸭血切块
步骤3/15 点击查看大图
锅中烧水焯鸭血，断生
步骤4/15 点击查看大图
捞出备用
步骤5/15 点击查看大图
一个鸡蛋加盐打散
步骤6/15 点击查看大图
平底锅倒油，油热鸡蛋液下锅摊鸡蛋饼
步骤7/15 点击查看大图
翻面煎熟
步骤8/15 点击查看大图
鸡蛋饼切段备用
步骤9/15 点击查看大图
姜丝、蒜丝、小米辣切好备用
步骤10/15 点击查看大图
锅中倒油，油温5成热，下入一半的姜丝、蒜丝、小米辣（一定是一半的备料）
步骤11/15 点击查看大图
煸香后将鸭血入锅，加生抽，蚝油，糖快速翻炒
步骤12/15 点击查看大图
把另一半姜丝、蒜丝、小米辣放入锅里继续翻炒
步骤13/15 点击查看大图
韭菜段放入，加鸡精翻炒
步骤14/15 点击查看大图
鸡蛋片放入锅中炒匀
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成品装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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