清蒸红鲳鱼
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步骤1/12
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红鲳鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片,葱白。加料酒,柠檬汁,适量盐抹匀。静置15分钟左右。
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步骤2/12
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香菜切段。
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步骤3/12
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胡萝卜擦成丝。
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步骤4/12
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火腿肠切丝。
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步骤5/12
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把姜片,葱白平铺在盘底。
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步骤6/12
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腌好的红鲳鱼身上摆一些姜丝,胡萝卜丝,香菜段准备上锅蒸。
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步骤7/12
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蒸锅水开后,上去蒸25分钟,取一炒锅,加几粒花椒,大豆油,烧开,出香味。
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步骤8/12
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蒸好的鱼倒出里面的水,取一碗,加入蒸鱼豉油,蚝油,加适量烧好的色拉油,搅匀,浇在鱼身上。
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步骤9/12
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摆上香菜段,火腿丝,胡萝卜丝最后浇上烧好的花椒油。
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步骤10/12
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成品。
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步骤11/12
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成品。
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最后一步
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一道美味的清蒸红鲳鱼完成。
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发布于 2020-03-24
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