奥利奥纯奶雪糕

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如果你经常接触烘焙、甜品你会发现奥利奥饼干真是一个神奇的东东啊它可以做慕斯底可以做蛋糕镜面装饰可以做甜品配料可以应急替代可可粉可以做雪糕冰激凌 …… 简直是无所不能虽然，小鲶鱼妈妈对奥利奥无感? 但是，Oliver真是超级爱啊如果，我问Oliver想吃什么口味的？回答最多的就是芒果和奥利奥在他眼里奥利奥＝随便??‍♂️ 那么，接下来小鲶鱼妈妈将为大家讲解奥利奥纯奶雪糕的制作方法无特殊材料和工具要求操作简单极适合亲子互动、共同制作 ❤重点提前看? 1. 熬制雪糕液的时候，一定控制火候，要不间断搅拌，防止锅底粘黏，材料糊掉； 2. 可根据孩子的喜好，选择雪糕的模具。如果不想特意购买模具，使用家里带盖的封闭器皿都可以； 3. 如果除去奥利奥外，仍感觉口感不够细腻，有硬疙瘩，多为材料没有搅拌均匀所致。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

❤️-必备材料部分-

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牛奶 200g

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淡奶油 160g

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细砂糖 30g

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奶粉 40g

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玉米淀粉 15g

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❤️-自定义材料部分-

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奥利奥饼干碎 20-40g

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喜欢颜色黑一点，巧克力味道重一点那就多加一些，反之则少放一些

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炼乳 5-10g

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喜欢奶味重的、口感醇香的，可以添加不加也可以，不影响成品

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1. 奥利奥饼干将奶油剔除，放在自封袋里，用擀面杖碾碎，备用。为了方便，小鲶鱼妈妈直接购买了无奶油、适用于烘焙的奥利奥饼干碎；
步骤2/7 点击查看大图
2. 将除奥利奥之外的材料一起倒入奶锅中，搅拌均匀。玉米淀粉要少量、缓慢加入，防止全部倒入，搅拌不均，产生颗粒；
步骤3/7 点击查看大图
3. 小火加热，不断搅拌至粘稠。待雪糕液仍有流动性，缓慢拉丝滴落即可关火。· 原则上，宁可熬制的时间短一点，也不要熬制过火。· 如果不小心熬制成块状、成坨，可保持小火加热的状态，继续加入牛奶进行中和。· 如果熬糊了??请你认真反思并更加疼爱你的丈夫，是他包容了如此'手残'的你
步骤4/7 点击查看大图
4. 将奥利奥饼干碎倒入，搅拌均匀；
步骤5/7
5. 倒入模具，待雪糕液温度降至室温，移入冰箱冷冻；
步骤6/7 点击查看大图
6. 2-3小时，待液体凝固成型，便可取出食用。
最后一步点击查看大图
正在偷吃配料的Oliver