咸蛋肉沫茄子
超市买的咸蛋咸得没法入口,灵机一动就做了这个家常菜,做法供小白们参考。
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步骤1/8
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茄子切斜块
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步骤2/8
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放盐颠匀后静置十分钟用手抓挤去水份
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步骤3/8
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咸蛋切碎
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步骤4/8
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葱切段姜切丝或者末
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步骤5/8
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热锅热油煸炒肉沫
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步骤6/8
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下茄子,姜,八角,有蒜瓣也可以丢几个进去翻炒
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步骤7/8
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倒入咸蛋碎,加一小勺老干妈(不要太多免得破坏茄子皮的颜色)。因为蛋够咸所以不必再放盐。
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最后一步
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翻炒至茄子有种透明的感觉,放葱段再炒几下出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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