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秘制稻花鱼

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春分刚过,气温回暖。儿时的记忆永远抹不掉,那是爸爸用草绳穿着一串肥嘟嘟的稻花鱼从地里回来,叫老妈赶紧处理一下。于是妈妈就去鳞(大拇指从鱼尾到鱼身轻轻一划就能去掉鳞,手法十分娴熟)、清掉内脏和鱼鳃、清洗干净、放在通风处晾干水分。这个季节的稻花鱼最为肥嫩,油爆或熬汤吃都是十分美味。我在叮咚买菜上面看到了有卖,赶紧下单了,像妈妈那样处理后油炸、捞起、再油炸,沥干油,用平底锅做成了秘制稻花鱼,没想到十分好吃,一盘鱼妙光
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

稻花鱼只有春季才能买到,要吃的亲赶紧觅来尝鲜哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-24

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