粉红计划 | 松香软萌的元气Cupcake~!
宝宝一口能吃3个!
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步骤1/22
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食材大集合~
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步骤2/22
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大小三个容器确保无水无油,干燥的状态。打蛋头也是。
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步骤3/22
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分离蛋黄蛋清,比起分蛋器,用手分离得更彻底。可以自由选择。小技巧,因为有时不确定蛋黄有没有散掉,建议宝宝们先把鸡蛋打到小碗里面,分离成功之后再把蛋黄蛋清装到另外两个盆里。小粉有一次就是直接把鸡蛋打到蛋清盆里,结果2只蛋黄是碎的,一下子浪费了5只鸡蛋,后来拿去炒蛋了。
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步骤4/22
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5只分离成功!
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步骤5/22
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加入10g糖粉,白醋,盐,打发蛋清。
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步骤6/22
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半分钟低速,一分钟中速,停下来再加10g糖粉。
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步骤7/22
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打到出现这样的花纹~
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步骤8/22
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完成~
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步骤9/22
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蛋黄里加入10g糖粉,牛奶,筛入低筋面粉。没有说明份量的都参照食材清单~
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步骤10/22
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用手动打蛋器搅拌均匀,小粉直接把电动的打蛋头拆下来用了~
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步骤11/22
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蛋白检查一下,正确的状态是倾倒不滑动~
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步骤12/22
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用刮刀舀一勺加入蛋黄液中,翻拌均匀。一定要轻柔~避免消泡~
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步骤13/22
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蛋黄盆装满啦,一起倒进蛋白盆里去~
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步骤14/22
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继续翻拌~
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步骤15/22
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要拌到颜色均匀~
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步骤16/22
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好了~!
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步骤17/22
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分装到小纸杯里,同时预热烤箱,140℃ 10min
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步骤18/22
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装完了~可可爱爱~小粉用的粉粉杯~
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步骤19/22
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放进烤箱~!140℃ 40min~
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步骤20/22
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啊~
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步骤21/22
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早餐配巧克力棒好吃哦~
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最后一步
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发布于 2020-03-24
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