【减脂！沙姜臭鳜鱼】
嗯…还是亚妮，灵魂吃友，知道我好这口 太正宗了，一开包装，满屋子都是臭味 花卷带了两口罩，实在忍不住，跑了… 做好开锅…香（chou）气扑鼻 闻着臭，吃起来太香了。 就是不知手留下的味啥时候能去掉[捂脸] 我是花卷爸，减脂美食实践家 带你一起吃得好，瘦得快 快来加入吧V：SeedSugar
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步骤1/7
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【食材准备】臭鳜鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、蒜半头、青红椒各一条、小米椒两条。
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步骤2/7
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【食材切配】臭鳜鱼切一厘米厚片，沙姜、红头葱、蒜切大块。青红椒切滚刀块，小米椒切粒。调料：生抽20克、蚝油5克。
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步骤3/7
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【制作步骤】1、热锅凉油，小火煎制臭鳜鱼，煎至鱼肉发白。
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步骤4/7
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2、取砂锅，烧热，放花生油，爆香配料食材。
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步骤5/7
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3、爆香后，将臭鳜鱼平铺食材上。
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步骤6/7
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焖5分钟，加入调料。
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最后一步
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继续焗3分钟出锅，撒香菜。制作完成。
【制作技巧】
臭鳜鱼小火煎制，充分煎透单面后再翻面。
【花卷爸食评】
和之前的黄鱼做法雷同，属旧瓶新酒法，但食材不同，呈现风味完成不同。
蒜瓣肉，肉质细嫩。闻着臭，吃起来极香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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