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mini卡通古早蛋糕的做法

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mini卡通古早蛋糕

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迎春盛开滴季节，一款mini卡通古早蛋糕，给童心未泯滴你带来一季好心情^_^

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 70克

、

玉米油 85克

、

葡萄糖 90克

、

塔塔粉 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盆中倒入玉米油在火上加热至冒烟迅速取下。
步骤2/13 点击查看大图
将低筋粉筛入油中搅拌，继续加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒。
步骤3/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
步骤4/13 点击查看大图
将蛋液打散。
步骤5/13 点击查看大图
蛋液加入面糊中继续搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
蛋清中加入塔塔粉，分三次加入葡萄糖打至湿性发泡，提起打蛋器出现小弯勾，轻轻一磕蛋白落下。
步骤7/13 点击查看大图
取三分之一蛋白拌入面糊中，Z字型拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
再将蛋奶糊全部倒入剩余的打发蛋白中，Z字型翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
模具内刷好油，并灌模。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热5分钟，上下火150度20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
蛋糕出炉后晾一下。
步骤12/13 点击查看大图
机器猫烙铁在火上加热60秒。
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在蛋糕上烙上机器猫图案，即可享受小小滴香甜啦^_^

小贴士

在烙蛋糕时需迅速抬起烙铁平均1秒一个，稍久就会糊哦^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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