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原汁原味炒花蛤的做法

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原汁原味炒花蛤

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这只有肉，那只空壳，一起搜索，开心过瘾~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花蛤克

、

葱 3根

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

料酒少许

、

生抽勺

、

盐少许

、

糖克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒜切沫，葱切丝，姜切片，热油锅爆香葱姜蒜。
步骤2/4 点击查看大图
下花蛤，中火翻炒至微开口，调入料酒、生抽、盐、糖，炒至均匀入味。
步骤3/4 点击查看大图
看到花蛤完全打开并流出汁水后，加一点热水，上锅盖小火焖煮，8分钟后转大火收汁，尝下咸淡。（切记要少盐，因为花蛤本身很鲜美）
最后一步点击查看大图
花蛤装入大碗，淋上锅中汤汁，完成啦~鲜的眉毛掉下来哦~

小贴士

花蛤养在水里，放入麻油和盐去泥沙，时间最好久一些，吐的干净。不要多放盐，花蛤原本就很鲜啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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