清脆爽口的腐竹拌芹菜
芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和矿物质, 味道清香、甘凉,具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。家里有老人的要多吃呃。 腐竹有浓郁的豆香,口感好。 这道菜口感清脆,豆香浓郁,是一道好吃又易做的家常菜。
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步骤1/5
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芹菜摘筋,摘筋后的芹菜口感会脆爽很多。这是摘下来的筋。
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步骤2/5
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切成段后焯水。水中可放少量盐和几滴油,芹菜颜色会显得翠绿油亮。
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步骤3/5
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腐竹温水浸泡4小时以上,这样能保证全部泡开。不要用太高温度的水,腐竹会变糟。
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步骤4/5
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腐竹,芹菜放在一个大盘里,放入蒜末,鸡精,盐,花椒粒,熟芝麻淋上热油后搅拌即可。此步忘了拍照了。
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最后一步
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快试试吧。
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发布于 2020-03-24
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