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清脆爽口的腐竹拌芹菜的做法

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清脆爽口的腐竹拌芹菜

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芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和矿物质，味道清香、甘凉，具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。家里有老人的要多吃呃。腐竹有浓郁的豆香，口感好。这道菜口感清脆，豆香浓郁，是一道好吃又易做的家常菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 8根

、

芹菜 200g

、

食用油适量

、

蒜瓣 4个

、

花椒粒 8-10粒

、

盐适量

、

香油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芹菜摘筋，摘筋后的芹菜口感会脆爽很多。这是摘下来的筋。
步骤2/5 点击查看大图
切成段后焯水。水中可放少量盐和几滴油，芹菜颜色会显得翠绿油亮。
步骤3/5 点击查看大图
腐竹温水浸泡4小时以上，这样能保证全部泡开。不要用太高温度的水，腐竹会变糟。
步骤4/5 点击查看大图
腐竹，芹菜放在一个大盘里，放入蒜末，鸡精，盐，花椒粒，熟芝麻淋上热油后搅拌即可。此步忘了拍照了。
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快试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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